Funcionamento técnico da tecnologia FYSIUM® 1‑MCP

O FYSIUM® é uma solução inovadora de 1‑MCP para a conservação de fruta, que abranda de forma eficaz o processo de maturação da fruta fresca. Esta tecnologia é utilizada mundialmente por embaladores, distribuidores e retalhistas para prolongar a vida útil da fruta e minimizar perdas de qualidade.

Geração in situ de 1‑MCP

O núcleo do FYSIUM® assenta num sistema de geração in situ. Em vez de utilizar gás previamente produzido, o 1‑MCP é gerado no local, exatamente quando e onde é necessário. Isto permite uma aplicação controlada e segura, garantindo sempre a dosagem correta de 1‑MCP, ajustada ao tipo de fruta e ao processo logístico.

Esta abordagem assegura a máxima eficácia com desperdício mínimo e torna o FYSIUM® adequado para aplicações industriais de grande escala na cadeia de fornecimento de produtos frescos.

Inibição do etileno e controlo da maturação

O etileno é uma hormona vegetal natural e desempenha um papel crucial no processo de maturação da fruta. Quando o etileno se liga a um recetor livre de etileno na membrana celular, é desencadeada uma reação bioquímica em cadeia que conduz a uma maturação e envelhecimento acelerados.

O FYSIUM® atua através do 1‑MCP (1‑metilciclopropeno), um composto que se liga a estes recetores de etileno. Ao contrário do etileno, o 1‑MCP não ativa uma cascata de sinalização, bloqueando temporariamente o processo de maturação.

Vida útil prolongada e melhoria da qualidade do produto

Ao bloquear a ação do etileno, a maturação da fruta é significativamente abrandada. Isto resulta em:

  • uma janela de comercialização mais longa
  • preservação da qualidade, sabor e textura
  • redução do desperdício alimentar ao longo da cadeia de abastecimento
  • maior flexibilidade no armazenamento e na distribuição

Graças a esta tecnologia, produtores e retalhistas em todo o mundo conseguem fornecer fruta de qualidade consistentemente elevada, no momento certo e ao preço certo.

ACE development & engineering - Fysium voor Johnson & Johnson

Fysium®: gas generator voor conservering van appels

fijn dosering van vloeistoffen die reageren tot een conserveringsmiddel gas

De uma configuração de laboratório para uma solução industrial escalável

Como garantir que 500 toneladas de maçãs se mantêm estáveis por mais tempo, sem comprometer a qualidade?

A Janssen PMP pediu à ACE development & engineering que transformasse uma configuração laboratorial complexa numa solução industrial portátil. O resultado desta colaboração é o FYSIUM®: uma tecnologia pós‑colheita robusta e escalável, desenvolvida para utilização em ambientes de armazenamento e logística no setor frutícola.

O FYSIUM® foi concebido como um conceito integrado, composto por cartuchos descartáveis contendo líquidos cuidadosamente formulados e por um gerador que converte esses líquidos em gás. Isto permite a aplicação da tecnologia 1‑MCP de forma controlada e fiável em condições operacionais reais.

Ao traduzir a ciência de laboratório num sistema móvel e fácil de utilizar, o FYSIUM® torna o controlo avançado da maturação da fruta aplicável à escala industrial.

Benefícios para a qualidade da fruta e para o consumidor

A aplicação do FYSIUM® tem um impacto direto e mensurável na qualidade da fruta armazenada. Para produtores, embaladores e retalhistas, isto resulta em maior previsibilidade e redução de perdas de produto. Para o consumidor, traduz‑se numa experiência de consumo claramente melhorada.

Principais benefícios do FYSIUM®

  • Fruta mais firme: Preservação da estrutura durante o armazenamento e o transporte.
  • Textura preferida: Manutenção da firmeza natural e da sensação na boca.
  • Menor oleosidade da casca: Melhor aspeto visual e melhores características de manuseamento.
  • Melhor equilíbrio ácido‑açúcar: Experiência de sabor consistente e agradável.
  • Maior suculência: Retenção da humidade para um produto mais fresco.

Graças à combinação de vida útil prolongada e preservação da qualidade sensorial, o FYSIUM® garante que a fruta chega ao mercado em condições ótimas, mesmo após períodos prolongados de armazenamento ou transporte.

Knowledge and experience

"ACE has been a true partner for Janssen PMP in creating an innovative and complex new technology, for the development of our business. Achieving this required close collaboration and full integration of end-user requirements. We see ACE's input as a critical element in our success and are now planning future product developments. It was a pleasure to work with ACE throughout the process, they bring true professionalism, innovative concepts and solutions, attention to detail and broad knowledge and experience."

Martyn Barker
Director R&D - Janssen PMP

Para referências To desenvolvimento de produtos